Livre professionnel. Auteurs : Stéphanie GLACIER (MOF Pâtisserie) et Jérome Le Teuff. 272 pages. Dans un esprit commercial et avec la logique de l'artisanat de haut de gamme, ce livre vous apportera de nouvelles idées et matière pour renouveler et diversifier vos gammes en boutique. Bilingue français et anglais.