La Lyre à Génoise MATFER 570mm avec 2 Lames est conçue spécifiquement pour les professionnels exigeants de la boulangerie et de la pâtisserie. Confectionnée par MATFER, une marque reconnue pour sa qualité et son souci du détail, cette lyre se distingue par sa longueur généreuse de 570mm, facilitant la découpe précise et uniforme des génoises et autres pâtisseries délicates. Incluant deux lames interchangeables, elle offre une flexibilité inégalée, permettant aux pâtissiers de choisir l'épaisseur de coupe idéale selon leurs besoins. Facile à manier et robuste, elle garantit une découpe nette sans endommager la texture aérienne des gâteaux, essentielle pour des présentations impeccables. Sa conception en acier inoxydable assure une hygiène parfaite et une longévité accrue, résistant à l'usage intensif en milieu professionnel. La Lyre à Génoise MATFER est l'outil indispensable pour les artisans soucieux de perfectionner l'esthétique et la qualité de leurs créations, alliant performance et précision à chaque utilisation.