MATFER Les saisons de l'océan - Livre illustré sur les espèces marines et la gastronomie est un ouvrage captivant qui présente 83 espèces marines, comprenant poissons, crustacés, mollusques et algues, ainsi que les conseils du prestigieux chef triplement étoilé Christopher Coutanceau pour en savourer pleinement les saveurs. Divisé en quatre parties saisonnières, ce livre magnifiquement illustré propose des photographies inédites servant de calendrier de pêche et de cueillette adaptées à chaque produit. Connu sous le nom de "cuisinier-pêcheur", Christopher Coutanceau défend un mode de vie marin à travers sa cuisine et sa passion pour la pêche, se démarquant par son engagement pour la préservation des océans. Publié le 25 novembre 2021, cet ouvrage est un incontournable pour les amateurs de mer et de bonne chère, offrant une exploration unique des trésors de l'océan et de la gastronomie, tout en encourageant une approche responsable et durable des ressources marines.