Livre professionnel. Auteurs : Franck Michel (MOF pâtissier 2004, Champion du Monde de Pâtisserie 2007). 152 pages. Préfaces : Marcel Derrien (MOF M.Oberveis), Daniel Chaboissier et la promotion MOF 2004. Il nous livre ici quelques-unes de ses créations, souvent étonnantes de forme et non moins gourmandes : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets mais aussi verrines et pièces d'esprit bistrot. Bilingue français et anglais.