Cadre Superposable MATFER 350x350mm pour Entremets et Mousses est une révolution dans l'univers de la boulangerie, pâtisserie, et chocolaterie, développé par la prestigieuse marque MATFER. Ce système exclusif permet un montage rapide et simple d'entremets, mousses et opéras en couches régulières, grâce à ses multiples combinaisons remplaçant avantageusement quatre cadres traditionnels. Conçu pour faciliter la réalisation de desserts à plusieurs parfums, il comprend trois cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes (10 mm, 15 mm, et 20 mm) et une plaque en acier inoxydable 18/10 avec encoches spéciales. Ce kit permet de créer des entremets classiques de 35 mm de hauteur en combinant les cadres de manière intuitive, de même pour les mousses avec une hauteur totale de 45 mm, et les opéras par superposition des cadres de 15 et 10 mm. Les dimensions 350 x 350 mm sont idéalement conçues pour la production de ganache, praliné, et pâtes de fruits qui pourront être coupées à la guitare, optimisant ainsi chaque préparation sans perte de produit. Le procédé d'utilisation est d'une simplicité remarquable, permettant de superposer facilement les garnitures pour obtenir des entremets aux couches harmonieuses et esthétiquement séduisantes, tout en minimisant le temps de montage. Le Cadre Superposable MATFER 350x350mm pour Entremets et Mousses est donc l'outil indispensable pour tout professionnel désirant allier perfection technique et créativité dans leur art.