Cadre Superposable Matfer 350x350mm Kit de 3 Hauteurs, une innovation révolutionnaire conçue par Matfer pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, qui simplifie le montage de plaques d’entremets, de mousses, d’opéras en couches parfaitement régulières. Ce système exclusif remplace avantageusement quatre cadres traditionnels en offrant une flexibilité sans précédent grâce aux multiples combinaisons possibles. Chaque kit se compose d'une plaque en acier inoxydable 18/10 avec des encoches spéciales et de trois cadres superposables en aluminium de différentes hauteurs (10 mm, 15 mm, 20 mm), permettant de créer des entremets à plusieurs parfums ou de réaliser des ganaches, pralinés et pâtes de fruits coupés à la guitare avec une précision et une régularité impressionnantes. Les dimensions des cadres ont été spécialement étudiées pour s'adapter aux formats des glissières d'armoires froides usuelles dans le secteur, tandis que la composition du kit assure une utilisation optimale pour la création de mousse, d’entremets, et d’opéra avec une simplicité et un gain de temps considérables. Chaque étape, depuis le positionnement du premier cadre jusqu'au démoulage, a été pensée pour faciliter le travail des pâtissiers et chocolatiers, en garantissant des résultats d'une qualité constante et avec un bel effet visuel, prêts à être présentés ou décorés. Ce produit innovant de Matfer est donc un atout précieux pour tous les professionnels désirant optimiser leur processus de création sans compromettre la qualité et l'esthétique de leurs créations.